旧AJ幸喜リゾートホテル・スタッフブログ

こんばんは

今日は沖縄の葉野菜
「ハンダマ」を
紹介したいと思います

ハンダマ(和名：すいぜんじな)　別名：金時草



葉表が緑色、葉裏が紫色の
綺麗な色をした沖縄の葉野菜

加熱するとヌメリが出るのが特徴です

ハンダマの紫色は目にいいとされている
アントシアニンという成分の色だそうです

他にも鉄分などの成分が入っていて
とても体に良い葉野菜ハンダマ

レストランのメニュー
島野菜の天麩羅盛合せにも
入っていますので是非、
食べてみてはいかがですか


以上、外間でした