旧AJ幸喜リゾートホテル・スタッフブログ

みなさんこんばんは（*^_^*）

お鍋がとってもおいしい季節となりました。
みなさんはどんなお鍋を囲っていますか？


昔々、お鍋は料理を調理する為のもので
火にかけたまま鍋を直箸でつつくことはタブーのようでした。
江戸末期から明治頃、卓袱（しっぽく）料理などの登場によって、
ひとつの皿や鍋から料理をいただくというスタイルが定着したのでは？ということです。

明治時代に肉食が推奨されるようになったことで登場したのが
『牛鍋』のようで、
味付は味噌仕立てや醤油仕立てで、すき焼きとはまた異なるようです。

すき焼きは江戸時代に農耕具の鋤（すき）の上で肉を焼いたことからその名が付いたという
説もあるようで…。

現在の鍋は、いまや100種類を超えているそうです。
定番鍋　　○水炊き　　○もつ鍋　　○ちゃんこ鍋　　○寄せ鍋
郷土鍋　　○石狩鍋　　○きりたんぽ鍋　　○あんこう鍋
新顔鍋　　○カレー鍋　○コラーゲン鍋
外国鍋　　○チゲ鍋　　○エスニック鍋　　○ブイヤベース　　○イタリアン鍋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などなどなど


具材や味付の決まりはないので、懐の深い魅力的な料理です。
これからも次から次へと新しい料理が登場していくこでしょう。
子供からお年寄りまでみんなで一緒に食べられる最高の料理です。
家族で、カップルで、仲の良い仲間で、あったかいお鍋を囲ってみてはいかがでしょうか。
ビーチサイドレストラン幸喜でもお鍋を提供しております。
ぜひお越しくださいませ、お待ちしております。


島豆腐のチゲ鍋： ほど良い辛さと島豆腐の相性が抜群具材の旨味たっぷり鍋
沖縄風寄せ鍋： 沖縄そばだしをベースに食材にもずくなどを使ったザ・沖縄鍋
牛すき焼き：玉子とお肉が絡み合ってお箸がすすむ、寒い季節の定番鍋
県産豚しゃぶしゃぶ： 上質な油を持つ県産豚をさっぱりとしゃぶしゃぶ鍋
海鮮イタリアン鍋： トマトと魚介エキスたっぷりのお出しに海鮮を使ったイタリアンな鍋